寿司　割烹　　末広 | 日記 | 時価

皆さんすし屋で時価って怖くありません？

でもね、時価ってホントは当たり前の価格なんです

市場じゃ魚、貝、野菜だってみんなその日の時価で売ってんですよ。

その日その日、みんな値段が違うんです

ならば、すし屋の価格が時価ってのも当たり前でしょ・・・


って、云っても価格を明記するってのが大前提ですけどね


何故こんな事書いたかってとね、この前市場で鳥貝を買ったんです

この時期だけ出回る殻つき生鳥貝

もちろんその日の相場で価格は変動するものの、江戸前のもので大体１キロ平均1000円前後なんです

1キロで大体12～3個位は在るでしょうか・・

そうすると1個100円弱位って事になりますね

ところがこの前買った鳥貝は1個1000円だったんです。

市場でですよ！　原価1000円・・・・・・・・


しかも，大将間違って1キロ1000円だと思って買っちゃったもんだから・・・・


うちの価格札には最高で400円の文字しかありませんので、泣く泣く1貫400円にて販売させて頂きました。


追記・・味は最高でしたよ